就连刘永平也是有些感慨，看着已经观摩了好几次的烹饪画面，将自己之前准备同付宇讨论交流的问题全部提出来。
付宇非常乐于同刘永平沟通交流，凡是询问，全部知无不言，言无不尽，态度特别认真诚恳的把自己的烹饪思路和想法说出来。
因为付宇也清楚，自己现在颇有点闭门造车的架势，全靠着系统给的机会去学习掌握各种烹饪知识，至于学到的内容是否存在什么缺点，他自己根本不清楚。
现在能得到刘永平的点拨，对于他自己而言，也是一件非常难得的机会。
可是......
随着交流的加深，付宇说的越多，在场的其他人越是瞠目结舌，难以置信。
就连刘永平也是接话的时候越来越少，显得越来越沉默。
他是真的没想到，付宇年纪不大，竟然对烹饪操作有着如此深刻清晰的认知和理解！
“想要做好一道菜，首要的一点，就是必须了解所使用食材的特质和口味，要知道什么样的切制和烹饪，能更好的激发出食材的味道......”
“我觉得没有绝对的操作方法，只有最佳的选择......”
付宇说话时的抓入点总是特别到位，听他说话，让人总会不知不觉得专注起来，每一句话，每一个观点，都仿佛经过无数次的提炼，字字句句深入人心。
自从获得了语言表述技能和节奏把控技能之后，付宇有时候都会被自己侃侃而谈的话术所震撼。
更别提其他人了。
付宇一番话说完之后，刘永平率先鼓掌！
他满脸兴奋的看着付宇，眼神里满是激动：“自古英雄出少年啊！小付你还这么年轻，就在厨艺方面有了这么高的造诣......你的观点是我们当初想都没有想到的事情啊！”
感慨到这里，刘永平眼神蓦然暗澹了几分：“看来啊，以后像这些能够提高创新厨艺的事情，还得由你们这一代年轻人去做了。像我们这批人已经老了，这条漫长的路，也不知道还能走出多远，我希望，像你们这些优秀的年轻人可以走的更远！”
“小付，你很有想法，而且考虑也非常周道。我以前其实也曾和几位圈子里的名厨探讨和研究过这方面的事情，大家其实一直都在致力于对烹饪基础的重视和提炼，但是因为后厨的烹饪局限太多，想要专注于厨艺基础实在太难了，不过，像你这样的想法和思路，在我看来，是非常正确的，也是最有发展前景的！”
说到这里，刘永平看着付宇的眼神里光芒闪烁。
“现在，我反而觉得，当初确实是有些多虑了，我们以为的障碍，其实都可以轻松跨越过去，像这些基础的历练和巩固是非常有必要的，而且也应该付诸于行动！”
“这对于我们国内烹饪行业的发展，有着里程碑式的意义啊！”
闻听此言，戴子敬不由抬头看向师傅，没想到他会说出这样的一番话。
在戴子敬的心中，一直以为自己师傅的厨艺生涯，一路顺风顺水，如同开挂一般，但是......从来没听过师傅像此时这般既失落，又带着一股服输服老的气馁劲儿。
而董俊田看着付宇，则是心中暗自欢喜！
他早就看出来付宇非常有潜力了，要不然当初也不会提出准备再提拔一位大厨，这个岗位，他就是为付宇预备的，只等着下半年，找个机会把人提拔上来。
现在一看，自己的这个决定实在是太英明神武了！
就连刘永平都赞不绝口，付宇这小子很优秀啊！
刘永平看着付宇，忽然想起来一件事情，问道：“小付，对了，我一直都没问你，你的师傅是谁啊？”
付宇如实说道：“我刚到千里马时，带我的师傅是大厨赵勐，后来参加三江旅游节的厨师大赛，又拜师了刘雨农。”
刘永平听完之后，有些惊讶的问道：“刘雨农？尚食私房菜馆的老板？”
付宇点点头：“对，她是我师傅。”
刘永平顿时恍然道：“难怪！我就说，你这么年轻，竟然会有如此高超的厨艺，原来是名师出高徒。”
一句话，就让同样满心疑惑感慨的戴子敬，一起释然了。
天才的诞生总是有原因的，毕竟千里马也需要伯乐去发掘。
付宇的师傅是刘雨农，那一切事情就都能解释的通了。
毕竟，刘雨农可不是一般人，那是古代女名厨刘娘子的后人，据说家里祖传的烹饪古籍不计其数，一代传承一代，在厨艺方面的掌握自然非常惊人。
而付宇本身在厨艺方面颇有天赋，再有名师指点，古籍傍身，年纪轻轻水平高超，也就不是那么让人难以置信了。
......
众人闲聊间，陆续有菜肴上桌。
董俊田特意从家里带了两瓶好酒，一并开盖，大伙纷纷碰杯。
酒水下了肚，原本热络的氛围顿时越发欢乐。
在所有人喝过一杯之后，董俊田单独提杯，向刘永平敬酒：“刘叔叔，这酒当年还是我父亲特意珍藏的，正好今天有机会，我也借光尝一尝。”
提起董老爷子，刘永平神色间越发和蔼，跟着端起杯：“你爸当年可是个酒痴，藏了好些的酒，我想了几年都没得着机会尝一口，看来今天是有福了！”
刘永平一口抿掉小半杯酒水，他今天很高兴，或者说是很兴奋！
明明在场的都是一些小辈，但他却彷若回到了当初那一段峥嵘岁月里。
忆起了不少当年的壮志雄心。
酒桌间，你来我往，不知不觉就都有点喝高了，说了许多的“心里话”
刘永平越喝脸越红，上了年纪，喝点酒就狂出汗，先脱了薄外套，而后又脱掉马甲，最后就剩下一件敞口的衬衫。
刘永平挨坐在付宇身边，说话时，就愿意侧身瞅着他，兴起时，还会伸手拍拍付宇的肩膀，态度间半点架子也没有，完全就是将付宇当成了朋友，说笑间也透着一丝朋友间特有的亲昵。
男人之间的友谊有时候就是这样，哪怕刚才还争的脸红脖子粗，朝着对方瞪眼睛拍桌子，但是事情沟通完，也就翻篇了，反而因为这番争辩让两人间的关系又近了一步。
刘永平看着付宇，缓缓说道：“当年，我和老董一起摆摊，最开始就是单纯为了养家湖口。不过后来生意越来越好，攒下了点钱，我们两人就一个在城南，一个在城北，各自盘了一家门市，开始经营小饭馆。那时候生意还是挺好做的，守着江边的集市，进货也方便，食材新鲜，口味再好点，慢慢就做起来了。”
“我这人野心比较大，小饭馆刚回本，就惦记着开分店，后来一路到了省城。事业做大了，压力也就跟着变大了，总想着把手底下的店经营好，钻研着怎么才能将店里的特色菜做的再好吃一点，让顾客尝上一口就惦记着，念念不忘的想着这个味道！”
“那会儿，我经常回来老家这边，找着老董，还有其他的几个人，我们凑一块儿就琢磨这海鲜还能怎么做，后来有一阵为了创新，曾特意组团去外地考察，那可真是吃遍了不少的地方，我们一天三顿饭，就跑三家饭店，吃完了就研究人家的配料和烹饪方法。”
“后来店里不少创新的菜品，其实都是从外地学回来的，呵呵......那时候是真有奔头啊，现在到底是老了，没那些心思了！”
说起往事，刘永平的眼神里满是回忆，那是属于他们那代人的辉煌时代，也是独属于他们的峥嵘岁月。
“不过，当初的想法其实非常好，我们就是想做出能让顾客赞不绝口的海鲜宴，毕竟咱们省守着江边，每天都有大量鲜活的江鱼上市，这么好的便利条件，怎么就不能把咱们当地的江鱼宴，海鲜席推广出去，做成全国知名的美食特色。”
说到这里，刘永平深吸一口气，盯着付宇：“就你这种理念，真以为我们没想过啊？”
“其实从打我们开始自主创业以来，就经常把这件事情挂在嘴边，但想法往往很难付诸于行动。毕竟开店不像其他，经营的目的就是为了挣钱，当老板的对于后厨员工的要求，就是手艺保持住，上菜速度快，其他的也没法有太多要求。“
“毕竟，又不是带徒弟呢，一切都是以店里的经营为主。这人啊，一旦染了铜臭，就很难保持住初心了。”
说到这里，刘永平颇为感慨：“当年我特别有野心，也是赶上好时候了，分店接连开起来，到现在名声有了，事业也稳定了。但是凭心而论，我最佩服的就是老董，当年的几个人中，就数他对于厨艺最为钻研，一直没忘了初心。”
“要不然，就凭着他的手艺，这千里马的分店肯定也早就遍地开花了。”
刘永平这话说的非常真心，当初几个人里，论厨艺，还是要数董老爷子最厉害。
这人在烹饪方面特别的专，很有那股子认真的劲儿。
要不然，董家也不能仅凭着三代人将千里马做成百年老店。
董俊田的爷爷当初就是个非常执拗的人，在后厨管理方面特别严格，后来这种高要求的标准又落到了董俊田父亲的身上。
一代人传给下一代人。
千里马饭店经营的不光是传承，而且还是口碑。
能屹立百年不塌房，只要提起千里马顾客就从来不用担心食材的问题，仅这一点，就足以证明一切了。
不过，刘永平提起这件事情，是满心的叹服。
至于董俊田听后，心里是什么滋味，就只有他自己才知道了。
一时间，饭桌上众人神色各异。
戴子敬从来没听师傅说起来这些事儿，现在听得津津有味，倒是对董老爷子的形象性格有了进一步的了解，也明白为什么师傅会对这位故友念念不忘，还特意亲自过来到店探望故友的儿子。
刘永平看着付宇，由衷道：“刚才看到你在后厨工作，说实话，让我想起了当初的自己，曾经我也想秉持着不忘初心的原则去奋斗，可是......小付啊，你比我强多了，现在起步的也很稳，很高。我是真心希望你能前途似锦，将咱们海鲜烹饪的厨艺继续创新推广起来。”
“这......是我，我们不曾坚持着走完的路啊！”
这一番话，说的非常恳切，就连付宇听了，都觉得特别感动。
付宇给自己倒上酒，端走酒杯，对着刘永平说道：“刘厨，我敬您一杯！”
其他人连忙跟着举杯。
“刘厨！”
“刘叔叔！”
......
“我们一起敬您！”
刘永平微微一笑：“不，是我应该敬你们，感谢你们今天的招待，让我吃到了惦念已久的味道！”
这场酒喝的很尽兴，除了付宇酒量好，就连董俊田都带了一丝明显的醉意。
刘永平也是喝多了，到了后来，又说了好多当年的事情，说着说着，甚至一时动情落了眼泪。
他靠在椅子上，喃喃的念叨：“老董啊，自从你走了之后，再也没有人跟在我旁边念叨督促我了。以前总觉得你烦，但是现在我真是怀念啊！”
“我也想坚持初心的，我应该坚持住的......”
“小付啊，你要努力啊，你是个人才，你很优秀的，你将来啊，肯定能比我强！”
......
刘永平自言自语的说了很多话，付宇看着他醉酒的样子，听着他发自肺腑的真心话，心里非常的受触动！
戴子敬也是根本不知道，原来师傅当初还有着这样的一段经历，有着这样的念想。
付宇拿着装了矿泉水的杯子，替换下被刘永平牢牢捏在手里的酒杯，他看着这样感怀的刘永平，内心突然产生了一种叫做责任和使命的东西。
人这一辈子，无论做什么事情，总是要有个奔头。
而保持初心，则是一种坚持。
既然刘永平那一代人最后没能坚持下来，或许，应该由我来继续扛起这份念想。
他相信自己有这个毅力，也有这个决心来完成这件事情。